Come l’abbiamo gi\u00e0 presentata in vari numeri GEAB, l’agricoltura per come la conosciamo sta attraversando importanti cambiamenti. Bench\u00e9 l’agricoltura venga spesso vista come un’attivit\u00e0 rurale e analogica, tra le popolazioni locali si sta verificando un cambiamento della percezione del “cibo”, cominciando a vedere e ad utilizzare le strette correlazioni tra l’ambiente rurale e chi vive in citt\u00e0 e a trasformarle in modelli commerciali.\u00a0 La terza rivoluzione agricola \u2013 dopo l’invenzione dell’agricoltura e dell’industrializzazione della stessa \u2013 innescata da tali dinamiche \u00e8 gi\u00e0 in fase avanzata. Ancora una volta l’Asia indica la strada.<\/p>\n
Dall’efficienza alla qualit\u00e0<\/strong><\/p>\n Nella seconda met\u00e0 del XX secolo e fino ad oggi l’agricoltura si \u00e8 rapidamente modernizzata in tutto il mondo. Gli Stati Uniti e il Brasile sono diventati i granai<\/em> del mondo (con la maggiore produzione di cibo)[1]<\/sup><\/a>, seguiti dall’Europa e alle soglie del nuovo secolo dall’Asia[2]<\/a>. Tuttavia, mentre Europa e America investono perlopi\u00f9 in metodi di modernizzazione consolidati, come sostituire i trattori con trattori assistiti da GPS e le api con droni fertilizzanti…, sembra che l’Asia stia utilizzando la tecnologia per strade del tutto nuove, prendendo in considerazione non solo la modernizzazione di modelli di produzione ma anche il rinnovamento di modelli di consumo – compresi quelli esacerbati dalla pandemia del Covid-19.\t\t