Les quatre piliers de la sécurité alimentaire (disponibilité, accès, utilisation et stabilité) sont actuellement mis à mal par la situation mondiale et, bientôt, nous paierons plus cher à peu près tout ce que nous mangerons, car nous estimons que tous les prix des aliments augmenteront : l’inflation alimentaire ou alimenflation (foodflation[1] – bulle des prix alimentaires) sera non seulement impossible à éviter, mais aussi contagieuse et implacable qu’un coronavirus.
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