GEAB 164
I quattro pilastri della sicurezza alimentare (disponibilità, accesso, uso e stabilità) sono attualmente messi a dura prova dalla situazione mondiale (spiegata nel dettaglio più avanti) e ben presto pagheremo più caro quello che mangeremo, perché riteniamo che aumenteranno i prezzi di tutti gli alimenti: l’inflazione alimentare, o foodflation[1] (bolla dei prezzi alimentari) sarà non solo impossibile da evitare ma anche contagiosa e implacabile quanto il Coronavirus.
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