GEAB 204

SIGNAUX FAIBLES

Géo-agriculture : de l’adaptation à l’épuisement systémique

Lors de l’une de ses dernières interventions radiophoniques, l’agroclimatologue Serge Zaka évoquait une forme de « grand remplacement »[1] appliqué au vivant, non pas au sens politique du terme, mais pour désigner l’évolution à marche forcée des espèces agricoles et arboricoles sous l’effet de l’accélération du changement climatique, comme si le vivant, contraint par un climat devenu instable, devait changer de géographie, de temporalité et, en creux, de logique productive elle-même.

Certes, les saisons perdent leur régularité et enregistrent des gels tardifs avec des effets sur la vernalisation, mais aussi des sècheresses ou des excès d’eau, remettant en question l’ensemble du modèle thermo-agricole. L’enjeu est donc économique et territorial, car si les conditions écologiques migrent, alors les cultures suivent, et avec elles les paysages agricoles, les économies et le savoir-faire des lieux, et, plus intimement encore, les habitudes alimentaires. Bref, ce que nous mangeons demain ne sera pas seulement différent parce que nous l’aurons choisi, mais parce que ce qui était disponible hier ne le sera plus.

En France, ce déplacement forcé des cultures se lit déjà dans l’arboriculture, où certaines variétés historiquement adaptées à des équilibres climatiques précis deviennent de plus en plus vulnérables. C’est le cas particulier de la Golden Delicious, jadis l’arbre fruitier « zéro risque » par excellence, idéal pour assurer des récoltes pléthoriques et régulières, est une variété dépendante d’un hiver suffisamment froid pour lever correctement sa dormance, puis d’un printemps relativement stable pour sécuriser floraison et fructification. Or, le dérèglement climatique brouille cette séquence, pour cause d’hivers trop doux, de floraisons précoces, de gels tardifs plus destructeurs et de coups de chaleur qui fragilisent désormais la régularité des récoltes.