GEAB 151

Come l’abbiamo già presentata in vari numeri GEAB, l’agricoltura per come la conosciamo sta attraversando importanti cambiamenti. Benché l’agricoltura venga spesso vista come un’attività rurale e analogica, tra le popolazioni locali si sta verificando un cambiamento della percezione del “cibo”, cominciando a vedere e ad utilizzare le strette correlazioni tra l’ambiente rurale e chi vive in città e a trasformarle in modelli commerciali.  La terza rivoluzione agricola – dopo l’invenzione dell’agricoltura e dell’industrializzazione della stessa – innescata da tali dinamiche è già in fase avanzata. Ancora una volta l’Asia indica la strada.

Dall’efficienza alla qualità

Nella seconda metà del XX secolo e fino ad oggi l’agricoltura si è rapidamente modernizzata in tutto il mondo. Gli Stati Uniti e il Brasile sono diventati i granai del mondo (con la maggiore produzione di cibo)^[1], seguiti dall’Europa e alle soglie del nuovo secolo dall’Asia[2]. Tuttavia, mentre Europa e America investono perlopiù in metodi di modernizzazione consolidati, come sostituire i trattori con trattori assistiti da GPS e le api con droni fertilizzanti…, sembra che l’Asia stia utilizzando la tecnologia per strade del tutto nuove, prendendo in considerazione non solo la modernizzazione di modelli di produzione ma anche il rinnovamento di modelli di consumo – compresi quelli esacerbati dalla pandemia del Covid-19.