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Il numero mensile del Laboratorio europeo di Anticipazione Politica (LEAP) - 15 Nov 2018

Segnali deboli: sintesi di un mondo che cambia (Nov 2018)

Blockchain alimentare

Spreco, obblighi di tracciabilità, aumento dei rischi alimentari, produzione decentralizzata, costi di una globalizzazione agroalimentare, prezzi al consumo: i consumatori e gli attori del settore sono sempre più esigenti in merito alla trasparenza del circuito agroalimentare, alle origini dei prodotti, alle loro composizioni e ai processi di trasformazione. Industriali, produttori, fornitori, distributori, consumatori: è l’era della condivisione dei dati e della trasparenza, con la possibilità di ritracciare tutta la filiera, dalla produzione o riproduzione fino alla distribuzione, passando per la trasformazione apportando una maggiore protezione dai rischi in materia di sanità, un apprezzamento dei costi e dei prezzi nonché un rafforzamento dei quadri normativi. La tecnologia blockchain sta per razionalizzare la gestione di tutti questi problemi. Grandi gruppi quali Carrefour[1] o Walmart, le cui catene sono diffuse nel mondo, si sono gettati nella mischia. Il frammentato mercato mondiale consente lo sviluppo di numerose proposte di blockchain in questo campo il cui mercato dovrebbe raggiungere 1,4 miliardi di dollari entro il 2028[2].

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